富商是她的，富商的钱也是她的，她能好好地活一场，不在是在梁阙跟前卑微的小跟班。

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汤芫觉得鸡蛋真是给她带来好运，今天的客人也刚好点了鸡蛋，不过不是虎皮鸡蛋，而是最近的特别菜单——苏格兰炸蛋。

吃过这道菜的人，都很难忘记那个味道，所以见到她这里有这道菜可以点，都纷纷点了这个菜。

其实汤芫也是上星期受了那个帅小哥的启发，才想起这道菜。

这是她以前出国的时候吃过的，后来吃了太多美食，再加上太多年没吃，就没一下子想起这菜来。

那天那个外国帅小哥走之后，她才想起这道菜来。

汤芫再处理了一下其他食材之后，再煮一锅水，水开了把带壳的鸡蛋下进去。

煮了几分钟捞出来，过凉水，再去壳。

再从冰箱里拿出之前腌好的肉沫，用肉沫把鸡蛋厚实地包上一层。

包好肉沫的鸡蛋裹上粉，往蛋液里滚一圈，再滚一圈面包糠。

起油锅，调中火，锅里泛起点点油花下滚好面包糠的鸡蛋。

没一会儿，肉包蛋炸成了金黄色，捞起，摆盘。

客人喜欢吃溏心蛋。

汤芫一般是把蛋端到客人面前才切开。

切开，蛋黄橘红，微微有浆感但不至于流淌下去。

正是汤芫想要的效果，客人也很满意。

客人离开的时候还说这蛋外头酥里头香，蛋黄咬着流油，肉香蛋香都很浓郁，大赞。

汤芫听了也很开心，毕竟特定菜单有风险，万一客人说不喜欢，那她的招牌得砸。

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