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云笙听闻后暗想，毕竟也只有宗族有这公信力，能让族人入股。

豆腐作坊轰轰烈烈的展开了运作，云深也抽空回了一趟金溪村，将霉豆腐、彩色豆腐、香干、油豆腐和豆腐皮的方子交给了钱里正，并且为他们演示了一遍。

彩色豆腐以蔬菜汁为染料，作出五颜六色的样子，和香干、油豆腐一样比较好掌握，难得是霉豆腐和豆腐皮。

霉豆腐是用新鲜豆腐，放置过七日左右发霉，发酵好豆腐与调料混合，过白酒再放入瓦坛子中即可。调料的不同，能衍生出无数种口味的霉豆腐。它不难做，难得是如何让乡邻相信，这发霉了的豆腐是可以放心食用且十分健康的。

云笙想了一会儿，便将自己发酵的霉豆腐中挑出两罐，挨家挨户都送了一些。

乡邻们初时不知道是甚，尝了以后觉得颇为可口下饭。云笙这才慢悠悠地讲了霉豆腐的做法，至此，乡邻们便是不信也只能相信了。

至于豆腐皮，需要特制的灶头和平底锅，又要找匠人重新制造。

好在，前面几种新产品，已经足够现阶段使用。

钱氏豆腐作坊开张的那一天，钱里正还请来了舞狮，在村里热热闹闹的舞了一场。闻着热闹的味道而来的，不仅仅有附近村落的乡邻，还有从新丰县和长安来的郎君。

将自己收拾的干干净净地娘子们除了搬上新的产品外，还送上了一碟碟新式的豆腐菜肴，免费请各位客人试吃。

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