做完最基本的处理后，秦越又拿出了一个碗，将其中一部分小龙虾的虾黄挑了出来放在碗中备用。

做完这一切，才来到了真正的烹饪阶段。

作者有话要说： 一更！

没人能拒绝小龙虾！！感谢在20211014 12:03:49~20211015 10:31:17期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~

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第101章 皮带面

保证小龙虾肉质紧致Q弹的另一种方法便是油炸, 经过热油的洗礼，虾肉内的水分会得到很好的保持，进而影响虾肉的口感。

冷油下锅, 待油温烧热后，下入方才处理好的小龙虾, 登时喷香四溢。

油炸的时间无需太长，直到虾壳微微变红便可以了。

直播间的观众压根不知道这玩意还能吃，见状不由得惊讶起来, 有些人认为秦越如此娴熟, 肯定是早有准备；另外一些人则觉得这是秦越在给自己找补。

但无论如何，秦越的烹饪方式都是他们闻所未闻的。

炸好的小龙虾沥油捞出, 放在一旁备用, 随后加入一勺新油, 待油温稍微上升后，放入底料爆香，随即先前准备好的虾黄，炒到虾黄微微变色后, 加入辣椒酱。

原本这里应该加入豆瓣酱，但这地方肯定没有，故只能退而求其次，用现场自制的辣椒酱应付。

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