厨师行业大多是男人，只因厨房是除了健身房外最锻炼体力的地方。油烟缭绕不说，颠勺也是个体力活，很少会有父母愿意娇滴滴的女儿去学这样一门手艺。而像沁园春这样大规模的餐厅后厨，从十一点营业到两点歇业，不算备菜的时间就有三个半小时，别说休息，连坐一坐都是奢侈。

鱼莜先前做过洗碗工，做过水台工，说累也累，如今做了厨师长，食材都是底下人处理好了，连切菜这样的活计都有帮厨替她完成，看似只需要做最关键的几步，如炒、汆、烧、熘等，然而只有当事人知道这些步骤是又费体力又费心神。

鱼莜的体力一直是她的强项，又经历过制作大型宴席的磨练，只觉得这职位比她想象的要辛苦，却也能坚持得下来。

午间打烊后，她还有余力跑到面点房那边串门子，跟袁园，郭宝宝等人话了会家常。

柯奕臣原本还说让她适应一星期再正式就任，现在看来，完全不必担心她的抗压能力。她就像是一根坚韧的蒲草，无论是在阳光下，还是丢在石头缝里，她都能顺着自己的方向，顽强自由地生长。

等到晚间营业，鱼莜更加如鱼得水，菜谱几乎已被她背了下来，完全不再需要李奕山在旁指点。或许是沁园春恢复中式菜单的消息在当地吃货圈里传开，晚上的客人明显多了不少，一直忙到九点半打烊，鱼莜才得空喝上一口水，那时候她才发现后背的厨师服已经被汗水浸透了。

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