望哥哥起吃。”
小幽伤心问:“那你要和起吃吗?”
“那好吧,那小幽哥哥要快哦!”叶蕴和挣扎了,还乖乖道。
叶夭在厨房里喊道:“小颂小蕴,那你们先把面给吃了,垫垫肚子。”
第道菜,就碗面条。小碗装着,每人碗,份量极少,概也就量。
偏厅里也等到了他们第道菜。
“虾面!”谢脱而。
秦钊拿了筷子,示意家可以开动了:“冬至饺子夏至面,来,吃吧。”
“虾面确梅雨季要吃碗面。”谢刚刚对面秦老爷子还有拘束,但看到美,立刻就开始活泛了起来。“以前去姑苏,他们时候定要吃碗虾面。”
个时节雌虾,虾籽饱满。虾面定要鲜活刚捞来雌虾,取其虾籽,虾仁和虾脑。河虾可龙虾与基围虾,小小只,要把个位都分离开来十分费劲儿,绝对细活。斤河虾取来虾籽也过就十克到。份虾面虽然也就用到十几克虾籽,但分量太少没法炒,叶夭索让人剥了十几斤河虾,概两百多克虾籽,起来炒酱。
炒虾籽时候需要用慢火,几百克虾籽需要炒个多小时,加别调料,也就葱和姜,炒时候满室香。最后炒焦黄色虾籽,仅作为面条浇头,即使简单焖饭也非常好吃。
“好吃!”谢胜利吃完后极其过瘾,“就份量也忒少了。几就没了。”
秦钊:“牛嚼牡丹!”
只用来开胃餐前小品,份量自然会。所幸,边刚吃完,第道菜就上了,节奏感控制得非常好。
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