子味道比较丰富？”

“算了吧，今天来不及了，先做肉皮冻。要去掉肥肉的，就是做猪肉冻，煮好了汤也得把上面的油全部撇掉，只留下面的蛋白质。”

贺勇接过了刀：“就是把肥肉刮掉是吧？我来吧。”

“那你也别扔了，不是还有青菜吗？正好可以炒个青菜，还省了油呢。”

房东哭笑不得：“你也太会过日子了。”

叶颂振振有词：“我这叫勤俭节约，低碳环保。”

说到猪头肉，她倒是想起来一件很好玩的事。

“我大学同学他们老家特别有意思，他们当地祭祀会用鱼头跟猪头，但是从来不吃。”

“那祭祀完的鱼头跟猪头怎么处理？”

“扔了。”叶颂笑了起来，“我舍友一直到出去上高中，吃到剁椒鱼头的时候才知道鱼头也可以吃，而且很好吃。”

贺勇哈哈大笑：“那她以前就没听说过宁舍一头牛，不舍一鱼头吗？”

“是啊，你说鱼头多好吃。还有那个猪头，那么大的猪头，居然就直接扔了。我们宿舍卧谈会的时候，说到这个事情，我们都恨不得穿越过去收他们的猪头。我舍友也懊悔死了，她小时候都不知道猪头肉这么好吃，猪脑花烫火锅也好吃。”

贺勇哈哈笑：“看样子还真是十里不同风百里不同俗啊。”

“对呀，我以前看穿越小说什么的，老是会有人说人家古代人怎么会不知道吃鱼头吃猪头。现在想想看，很有可能。我舍友是河南的，河南不是中原文化的发源地吗？他们老家可能就保留了一部分上辈传下来的习俗。”

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