还能被屁憋死啊!”
水云烟也笑起来,“就是啊,灶王爷心如明镜,他知道玉虎最懂事最乖巧,不会怪罪你的。”
玉虎心思单纯,听到如是说,才不沮丧了,开心吃起饭来。
一口馒头一口果子。
春节越来越临近……
第124章 过年前的准备
第二天中午。
年晓米煮了一大锅水煮鱼片,材料都是现成的。
鱼是上次去草原镜湖打的,辣椒和花椒家里都有。
只是无法像饭店一样,有手法好的大厨将鱼削成薄片,这样炖出来的鱼片,味道才入味。
年晓米只能将鱼切成块。
锅内入油烧热,放入辣酱、姜、蒜、一半花椒慢炒至油红出香,倒入骨头汤。
之后放入鱼头、鱼块。
煮沸后将灶门关小,小火慢炖,之后捞出装盆待用。
转大火再次烧沸汤水,入鱼片略煮。
等鱼肉开始泛白立即关火,起锅倒入菜盆,撒上剩余的花椒和干辣椒面。
锅内再次入油,大火烧旺关火,将油泼进菜盆里。
一阵嘶啦声,很是悦耳!
水煮鱼片还没做好呢,颜墨他们就禁不住诱惑,赖在厨房里不肯走了。
除此之外,年晓米还就着蒸饭的大锅,蒸了些腊肠腊肉肉,香喷喷的。
冬天的新鲜蔬菜很少,年晓米只能变着法的烧菜。
当然经常烧的还是锅子,一边烧一边烫菜,免得菜放着就凉了。
此外,腊味咸货也不可或缺。
尤其咸鸭和咸鹅,放些黄豆一起烀,之后再跺成块,就饭吃咸香入骨,回味无穷。
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