常期待的香煎鳕鱼。
黄油香煎的鳕鱼,对火候的控制要求极高,当然对于肉质本身也很有追求,这样料理过的白色鳕鱼肉微微有一点焦黄,却同时散发黄油的奶香气味,再在上面撒上一点海盐颗粒,再经过一点绿色香草的摆盘,从颜色上就可以让人点头。
切下一块极为白嫩的鳕鱼肉,沾一点酱料,然后放进口中,感受仿佛是入口即化的滋味,在最大限度上满足了感官上的期待和肚子希望被好吃的填满的欲望。
鳕鱼肉带着一点点的海盐的咸味,这是料理时候特意做的口味。
和之前的大肉不同,这边的海鲜都保留了较为原始的口感,力图以海鲜本身的鲜美滋味和绝佳的新鲜程度来征服每一位用餐的人。
阿黛尔亦是极为享受这个过程。
海鲜的这种还原的味道能够为她带来丰富的感官想象,对她这种沉迷海鲜的老饕来说,海鲜是能够创造幻想,让她生出无限的联想,甚至仿佛闭眼就能够看见大海。
第54章
看起来,餐桌上众人对于河鲜和海鲜并没有特别的指向偏好。
大约是对半的数量分别选择了鳕鱼肉和鳟鱼肉。
鳟鱼肉搭配有五颗炒制的小干贝,虽然不及鱼肉那般还是温热的,但是干贝本就是能够很大程度上保持海鲜本身鲜美滋味的食材,再经过了适当的炒制,自然是味道加倍得好。
阿黛尔在尝了一口鳕鱼肉确定这个肉味道没有错,烹调得也十分得宜之后,终于感到了十分的满足。
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