翌日，沈寿山等人早早起身，简单用了些早饭之后，便各自行动起来。

忙活了一整天，铺面租好了，做凉粉生意需要用到的桌椅板凳、锅碗瓢盆等一应家伙事儿也备齐了，至于凉粉的关键原料——凉粉草，也采了许多回来。

当天晚上，众人齐聚在新租的铺面里，沈采萱巡视一圈过后，来到厨房之中，传授沈寿山一家人制作凉粉的手艺。

一通忙碌过后，以凉粉草和葛根为主要原料的凉粉原浆新鲜出锅了，注入事先准备好的铜盆之中，再将铜盆放入盛满井水的大木盆之中。

这样做，是为了促使凉粉原浆尽快凝固。

在等待凝固的空隙，沈采萱解释道：“制作凉粉的方法多种多样，以凉粉草为原料时，不是非用葛根不可，完全可以把葛根换成大米或豌豆。

“倘若不用凉粉草，而是用木馒头或爱玉子制作凉粉，那就更方便了，葛根什么的，根本不用加，单单是用木馒头或爱玉子，就可以制作出凉粉来。

“无论是葛根，还是大米或豌豆，都得花钱买，倘若用它们做凉粉，无疑会增加成本。因此，相比起凉粉草，用木馒头或爱玉子制作凉粉，更加划算。

“现在还没到木馒头和爱玉子收获的季节，没有办法，只能用凉粉草来制作凉粉，哪怕成本高一点，也只能认了。不过快了，料想再过几天，就可以采摘木馒头和爱玉子了，到时候，成本就可以降下来了。”

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