管家,他可是一直在朝着完美的道路上不断前进的!
因为已经进入了秋季,所以沐白想着早餐要吃的“厚实”一点,因此就准备做煎饼和粥。
煎饼是用面粉与绿豆粉按照一比一的比例调和的,要多加水,变得稀稀的,这样到时候煎出来的饼才薄脆。
香菜切成大小均匀的片,白色的芝麻炒香,香葱切成小碎末,再准备好用捣烂的酱豆腐,切碎的韭菜花、火腿丁和焯水的香菇碎末混合蒜蓉酱、虾酱与甜面酱制成的酱料。
将面液倒入平底锅中,快速的抹平,然后看边角有些微卷起来之后将之前打好的蛋液淋上去一点,继续抹平,等鸡蛋凝固了之后就用筷子翻面。
如果火候和面粉调的匀的话,用筷子夹也不会破断。
翻面之后,用刷子将酱料涂抹在煎饼上,然后依次撒上香葱、香菜、香菇末、火腿丁。撒匀后放上新鲜的生菜叶子,加上薄脆——薄脆最好捏成细块,唔,其实直接捏成两半也不错啊。
稀粥则是用的荞麦粉调成稀糊糊,等锅中的水烧开了后倒入荞麦粉搅匀烧沸后用小火熬煮。等粥粘稠后下入盐调味再焖一会儿就可以了。
煮好的荞麦粥看起来就像是白粥上撒了一层芝麻粉,可是这比普通白粥可有营养多了,增加食欲,促进消化,配着煎饼吃是最好不过了。
因为煎饼易碎,所以吃的时候要万分小心,不过这一点儿都难不倒沐封弋——事实上,他更希望以后小儿子多多做这方面的食物,看着小儿子张开红嘟嘟的小嘴一口一口的吃下自己喂的煎饼,甚至还伸出粉嫩嫩的小舌头将嘴边的碎渣舔进嘴巴里……
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