的。”她又解释了一句。
魏蓁蓁这才没动。
白樱松了一口气,开始混合香草牛奶和蛋黄。
为了防止蛋黄被烫熟,在加入牛奶的同时,她还要不停地搅拌。
冰淇淋之所以有熟蛋黄一般的粘稠感,也是从这一步就奠定了基础。
混合好的牛奶再次入锅,一边加热一边搅拌。
等到用勺子在上面一刮,能留下持久的痕迹时,蛋奶糊就做好了。
她把蛋奶糊放进冰箱冷藏,又开始制作第二种配料。
要做出好看的ins风粉色大理石效果,必然要使用红色的水果,这样和奶油混合之后,才会呈现出漂亮的、深浅不一的粉色。
白樱选择的是树莓。
把颗粒饱满、红彤彤的树莓,放进料理机,打成果泥,再放进冰箱,冷藏到表面微微结冰。
等蛋黄糊凝固变量,就用淡奶油与之混合,用机器搅拌均匀,就是可以直接吃的香草冰淇淋了。
白樱把冰淇淋放进玻璃小碗里,再放一勺色泽鲜艳的树莓果泥,轻轻搅拌,让果泥把香草冰淇淋染成一丝丝深浅不一的粉色,远远看去,就像粉色的大理石花纹一样,给人以视觉上的享受。
“尝尝看。”她把冰淇淋推给魏蓁蓁,又自己盛出一杯,剩下的都放进了冰箱。
魏蓁蓁意味不明地看了一眼冰箱,又看了看黎复常坐的位置,露出一个八卦的微笑,这才喜滋滋地挖起一勺冰淇淋,送进口中。
“!!!”
冰淇淋刚一入口她就后悔了。
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