一脸灿烂，“有什么不满意的，只要人品好，其他的都不重要。”

刘婆婆很是赞同，“对，人品好比什么都重要。”

在厨房里处理鸡爪子的顾以南还不知道奶奶在外面瞎说，她将化冻之后的鸡爪剪掉指甲，将掌腹处的茧也一一去掉，洗干净鸡爪备用。

烧水，放入盐、葱、姜、蒜、花椒、辣椒、八角、料酒等，水煮开之后放入鸡爪，再煮二十分钟即可捞出，用凉水冲洗，冲洗之后捞出对半切开，方便入味。

另外用葱姜蒜、花椒、泡野山椒、半个柠檬，小米辣、鸡精、糖、盐、半碗白醋制作腌料水，白醋是重中之重，它可以让凤爪显得白白嫩嫩的。

然后再加入白开水，搅拌均匀倒入鸡爪里，另外再加入配菜黄瓜条、胡萝条、芹菜干、洋葱等。

搅一搅，拌一拌，让腌料水将鸡爪全部淹没就行，放二十四小时便可以吃了。

因为泡凤爪要等一天，所以顾以南便留了十几个煮好的鸡爪来做成舂鸡脚。

将凉透的鸡脚放入洗干净的石臼里，然后加入小米辣、姜、蒜柠檬汁、煎花生、香菜、芹菜、辣椒、胡萝卜丝、盐、味精等配料，然后用力的把鸡脚捣碎，把配菜捣碎，尽量的让鸡脚入味便行。

顾奶奶从屋外走进来，看着卖力捣碎鸡脚的顾以南，“你不是做泡凤爪吗？捣碎它做什么？”

“我从网上学的菜，就是需要捣碎入味才行。”顾以南说道：“奶奶，待会儿你尝尝味道怎么样。”

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