遇到需要找零的时候就让客人自己拿，避免自己接触到钱不卫生。

食品安全太重要了，他现在卖的还都是些小孩子喜欢吃的，小孩子肠胃弱，稍微不卫生都会拉肚子，出一点点事他都承担不起，所以他从食材到加工过程处处小心。

三种小饼一种一个，再加一个小酥泡，最后江楷给大姐加了一个鸡嗉子粑粑，刚刚好一块钱。

大姐捧着五个吃的，问她儿子：“你要先吃哪个？”

她儿子等得迫不及待，哪里还顾得上先后？随手拿过一个就咬。酥脆的声音一下传进每个人的耳朵里，再看这孩子吃得都顾不上形象了。

“你慢点，没人跟你抢，你看看你都吃成什么样了。”大姐嫌弃地拿出手帕给她儿子擦嘴。

接着又对江楷说：“小楷，你这都上哪学的？你不知道昨天这小家伙吃了以后一直到晚上还在念，说要找你教我们做给他吃，现在好了，既然你摆摊卖，我们也不用找你学了，改天还来买。”

“谢谢大姐捧场，”江楷又夹了根油条给她，“这个不要钱，给你们尝尝。”

“好了好了你们别只顾聊天了，给我来两个饼，再给我来根油条。”刚才还说那七八个孩子是江楷请的托的那个大哥实在忍不住了，往钱罐子里塞钱，“看看这钱数对吧？”

“对的，没错。”

因为是复煎复炸，锅又是热的，所以速度很快。

油条放油锅里过个油就好了，小饼要稍微慢一点，锅里抹上猪油，猪油一化就下饼，十秒钟翻面，再十秒钟也就好了。

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