重，皮冻入口就化带着酥烂的肉，比之前好了一些。”

“看来时间加长是对的，嫂子我记下来找个时间。”巧兰立刻那笔就把昨晚的时间也记录下来，每一个步奏都记录的十分准确，错一点都不行。

“恩，但是肉渣还是有啊，还有口感有点不够香，香味上略有不足啊。”小玲子感觉更敏锐了。

“恩，看来还是香料的问题啊。”巧兰不得不点点头。

“是不是汤不够老？”小玲子今天用的是新做的汤，没用老汤。

“要不明天我们试着加一点老汤，然后新汤找着味继续卤着，看看有啥区别？”

“成，我先送货去，问问顾客的反应。”小玲子弄完还是要卖掉的，不然太浪费了。

下午干完活回来，小玲子挺高兴的，“大家说新做的口感挺好，能接受呢，他们也说了香味不太足，其他肉都可以。”

“恩，看来时间是对了，肉也可以，但是别的还不行，要不再换一家酒试试？”

“可以，我今天换了一家绍酒，咱们今晚试试。”小玲子已经把酒买回来了。

经过将近半个月的反复测试，他们似乎停滞在原地不动了，并没有太大的改善，但顾客反映入口感觉更好了，应该是汤汁渐渐变老的效果。

传庆回来了，带回来了新的酒水和调料，他们又开始了新一轮的测试，这次感觉略微好了一些，反复测试后是绍酒的效果，这让他们很惊喜，传庆说这家店在城里有分店，这个酒店里也有，长期供货可以再商量的。

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