这些时日一直胃口不佳,食欲不振,此刻也忍不住稍稍分泌了些口水。
不只味道诱人,酸汤肥牛的卖相也上佳,金黄色汤底看上去极为浓厚,像是浮在表面上一大片膏子,浅棕色的肥牛薄片堆在金灿灿的汤汁中,连乳白色的肥肉部分也显得十分可口。
姜舒窈在林氏对面坐下,吩咐丫鬟取了勺来,道:“娘,吃酸汤肥牛还是用调羹最痛快。”
说罢为林氏舀了一勺浇在米饭上,白米饭淋上金黄的汤汁,色彩诱人,酸香扑鼻。
林氏看着这一幕,忽然忆起了上一次食欲大动的时刻,舀起那勺裹满汤汁的白米饭放入口中。
酸汤入口,那股浓郁的酸香味一下子传到舌根,一下子激活了久久沉寂的味蕾,酸中透着鲜,从舌根到喉咙,温暖的汤汁让胃也苏醒了,林氏这才感觉自己早已饿得腹中空空。
白米饭蒸得蓬松香软,颗颗饱满,吃起来带着微甜的米香味,配着鲜香的酸汤,滋味美妙极了。
肥牛虽有嚼劲却不老,极其软嫩,汤汁入味,咀嚼时口中生香,肥牛被酸汤去腥,只留下鲜极了的肉香,连肥肉嚼起来也是清爽的。
这道菜真是开胃却不刺激,林氏两口下肚,浑身渐渐暖和起来,又多喝了几口汤,感受酸味在口中散去后留下的鲜咸味。
酸汤肥牛实乃下饭,林氏面前的小碗下去了一半后才慢慢放缓进食的速度。
汤喝够了,肥肉吃过瘾了,还剩碗底的银芽,徐氏就着酸汤慢条斯理地吃银芽,清脆爽口,回味微甜,配着浓郁的汤汁倒是十分适宜。
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