徒毕竟是提前拿到考题的人。

王大人也很大方的提前给茶叶让他进行过模拟考。

老学徒的两道菜十分具有亮点。

一道是茶蒸鲫鱼。

用清亮的茶汤腌制鲫鱼，随后葱姜蒜垫底，茶叶塞在鱼腹中清蒸。

蒸好后倒掉多余的汁水。

葱丝放在鱼肉上面。

豉油耗油加热油的酱汁淋在鱼上。

一道色泽诱人，清香扑面的的茶蒸鲫鱼就完成了。

清蒸一直是文人雅士最喜欢的一种烹饪方式。

够干净，够雅致。

这道清蒸鲫鱼，不仅仅有茶叶清香，更有茶汤滋味渗透在鱼肉中。

你可以选择和酱油接触较多的鱼肉品尝鲜美，也能选择被茶汤浸润原本滋味的鱼肉，品其清香。

两位裁判纷纷点头，一众天才少年完全不慌的。

他们一路上遇到的，哪个不是强敌。

比起最初登场的素东坡肉。

茶蒸鲫鱼最多是让少年们认可，还不到惊艳的地步。

倒是他下一道菜让人稍微眼睛亮一下。

茶叶炒蛋。

茶叶本身并不具有可口的口感。

他们一直拿茶叶作为“香料”来使用。

可没想到，老学徒竟然大胆的直接炒！

选用比较嫩的茶叶，在泡了两三回后，放入淡盐水中浸泡十分钟。

随后捞出加入打散的鸡蛋液中，加入些许料酒去腥。

一盘简单的茶叶炒鸡蛋。

从卖相上来说，就经典到让人无法拒绝。

嫩黄的鸡蛋，在端盘摆放的动作下，dun dun的抖动着，展示着自己的水嫩和Q弹。

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