的香味,迫不及待问:“已经做好了?”说着就想上手抓。
林清眠急忙伸手拦住:“不行,现在闻着香,但还没有味道。在等一会。”
段迟遗憾的收回了手眼巴巴的望着,厨房也不出了,就在里面守着。
林清眠把调好的调料粉撒到羊腿上面,然后敞开锡纸再次把羊腿送进烤箱里面,再烤二十分钟。这次烤制是为了让羊肉表皮焦黄酥脆。
接着再制作蘸料。
干辣椒和花生粒碾碎成带点颗粒的碎末,最后秘制调料登场。
一袋大人小孩都爱吃的虾条。
虾条和花生一样碾碎成末,和辣椒花生混合在一起,搅拌均匀。
羊腿出烤箱之后,裹着辣椒孜然的表面已经变得焦黄,内里的羊肉却是锁满了水分,鲜嫩多汁。
撒上秘制的虾条调料,再次进烤箱烤三分钟。
烤制过程中,虾条的味道被无限放大,段迟扛不住,直接拆了一袋虾条吃。
三分钟之后,热腾腾的烤羊腿成功出炉。
空气中弥漫的都是羊腿的肉香,还有孜然辣椒虾条混合的霸道香味。
林清眠先给迫不及待的段迟夹了一大块,裹满蘸料的羊肉外表微焦,里面的肉质却是软嫩得不可思议。
新鲜的羊肉足够嫩,足够鲜,却没有一点膻味。弹性有嚼劲的瘦肉里面,零星有一点肥肉不会显得腻,反而让羊肉变得更加多汁,搭配上羊肉标配孜然,辛辣刺激的辣椒,还有味道独特的虾条。
一大口肉吃进嘴里,段迟开心满足地原地跺脚。
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