过熟油的凉面根根爽利分明，加上特质的调料和红油拌匀，看着其貌不扬，但是吃一口就知道这道菜有多妙了。

段琛和赵文星眼巴巴地看着菜肴做好装盘送走，自己一口都吃不上，眼神那叫一个幽怨，都有种想要打劫快递员的想法了。

林清眠实在心疼家里这俩，做四川凉面的时候，量做的很大，三分之一送走，三分之二给两人吃。

抱着四川凉面，两人受伤的心灵总算得到一些抚慰。

之后林清眠开始做剩下的菜，醋溜白菜、火爆腰花、水煮肉片、川贝热凉粉，最后再加一个银鱼羹和甜点百合酥。

醋溜白菜、火爆腰花、水煮肉片，以前他都做过类似的菜品，做法相似，很快做好之后，依旧是量大，分给两人一半，剩下的一半送走。

最费事的是川贝热凉粉，主料凉粉需要现做。

清水和红薯淀粉一比四混合，再稍微加点盐，混合均匀。

清水烧到六十度，然后倒入淀粉水，用木棒不停地搅拌，随着时间的推移，锅里面的液体会逐渐变得粘稠起来，颜色也从白色变成了透明中带点发黑的颜色，这个时候凉粉就已经可以出锅，装进容器里面放凉了。

凉粉必须自然冷却，只能等。

等待的期间，林清眠开始准备做百合酥。

揉面做馅就得要半天，面要用猪油和，而不是平时用的水。等面和好，凉粉也冷却了。

林清眠继续接着做凉粉。

凉粉是最没有办法体现刀工的食材，因为凉粉的粘性极大，加上又软又糯的特性，一刀切下去两面粘连，只能慢慢地一个一个切才行。

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