那样，第一回开铺，他不想弄砸，所以事事都求尽善尽美，是挑剔麻烦了些，你多担待。”陶善行打圆场。陶善文人虽聪明，可恰恰也是因为聪明，想得多，所以做事难免有些瞻前顾后不够果断，岳湘又正是个直爽脾气，一遇上陶善文就撞出火星来。

“挑剔倒无妨，他成日里拿自己当爷们，把人看扁，这个女人不宜做，那个女人不好动，烦死了。”岳湘还在气头上，不免话多。

陶善行一笑：“我哥待别人不那样，那不是觉得你一个姑娘家总在外头奔波辛苦，替你心疼罢了。”

“谁要他好心了！”岳湘“嗤”了声，把头扭开。

马车一停，牙行已到。二人前后下车，一进牙行，就见牙婆迎上来招呼：“岳姑娘来了，快请里面坐。今日又要替茶馆雇人？”岳湘是这里常客，也不用她带路，自己就往里去，边走边说：“正是，不过我换东家了，就我身边这位。”

牙婆诧异地盯了陶善行一眼：“这位女公子要开茶馆？”

陶善行微笑颌首，只听岳湘道：“刘婆子，别罗唆了，快把你这里的好伙计挑上来我瞧瞧。”

那牙婆这才将目光从陶善行身上挪开，只问二人是要雇还是要买，听说要雇后又问是长工短工，等问清要求，这才让二人稍坐，自己下去叫人。陶善行便和岳湘坐在堂间喝茶说话，岳湘教她：“一会挑人看仔细些。一看精气神，酗酒烂赌好淫者均不可要，但凡好恶之辈，必面色萎黄，眼睛浑浊，精神不振；二看衣着打扮，咱们开食馆面对八方来客，仪容最是关键，要挑仪容整洁的；三看言谈举止，跑堂的要能说会道的机伶人，杂务帮手的要力大话少者……”

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