能猜出,她的烘焙技术一般,十分非常一般。
鸡蛋,牛奶,炼乳……一样样对好加入盆中搅匀,再加入到蛋挞皮里,不能太满也不能太浅,最后将满满一烤盘的蛋挞放进烤箱里,白亦调好温度,转向另一头。
除了蛋挞,她还想做一组泡芙,这可是白亦最拿手的一道甜品了,糊弄一下普通人完全没问题,特别是墨烨这种没吃过的,相信一定惊为天人。
泡芙最重要的就是它的皮,白亦两年多没做过一点也不敢托大,仔细看着烘焙书上的做法,按照顺序一点点将黄油、少许盐、水加入小锅中融化,等沸腾后再一点点加入低筋面粉顺着一个方向搅拌。
说起来自从练习梅花桩后,白亦手脚协调性好了不少,因此应对这种时候也不手忙脚乱,蛋液倒一次搅拌均匀后再倒,直到这锅食材成为半固体稠状物。
这泡芙皮也算是初步成功,接下去就是倒入模具中挤出漂亮的花型再送进烤箱了。
刚好这时候蛋挞也烤制完成,习惯性带上手套,白亦将一组十六个蛋挞转移到盘中,金灿灿带着浓郁奶香,她眯眼深吸一口气,光这香味就让她食指大动啊。
趁热,白亦先抓起一个蛋挞,小心在边缘咬了一口,脆薄的外皮加上嫩甜的芯子,两个字:满足!
“墨烨,墨烨,快来吃,刚出炉的蛋挞。”迫不及待先和墨烨分享这盘食物,不等他的吃后感,白亦又回到灶台做泡芙的奶油夹心去。
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