那时他在日本京都的一家意式餐厅工作。他蹩脚的日语让他无法和当地的职员交流，唯一能和他说话的就是同样来日本游玩兼职帮厨的西班牙小伙子。亚当在西班牙帮厨的经历让他学会了一些西班牙语，两人常在休息的时候用夹杂着英语的西班牙语聊天。

那个西班牙小伙子很喜欢烹饪，手边带着好几本西班牙语的烹饪书。亚当瞬间认出了封皮上鸿睿的脸，那个瘦削的男人穿着白色厨师服，戴着一副黑框眼镜。他并没有像大部分厨师那样握着厨刀，他手掌上托着一个冒着烟雾的锥形烧杯。那个小伙子见亚当盯着那本书看，便拉着亚当说了很多关于鸿睿的事迹，颇有点在异乡碰见亲人的热情。那天晚上月亮很圆，街道上传来木屐的轻响，粉嫩的樱花落了一地。

亚当拿着西英字典把600多页的分子厨艺一个字一个字地翻译成英文。后来那个西班牙人临走前把这本书送了给他，那本书伴随着他到美国，直到他买了一本真正的英文版。

他第三次听见鸿睿的名字的时候，亚当23岁，在洛杉矶当地还算出名的小猪餐厅当副主厨快有半年。主厨对他非常看重，他也认真考虑过要不要就此安定下来。他喜欢洛杉矶，餐馆休假的时候还可以去好莱坞逛逛，也可以去生活大爆炸的拍摄地点加州理工学院做个短途旅行。亚当喜欢那部喜剧，虽然很多笑话他不一定能够听懂，但他还是很愿意去学习。

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