春菇、玉蕈和舞茸,味道应该还不错。”
骆越这地方,蘑菇一年四季都疯长,山里真是随处可见,夏越本来就爱吃菌类,这堆菇让他乐了好久,这回要自己动手,就开开心心地拿来当食材了。
式燕吃惊不小,他抬头看着夏越,讶异地问:“相公,这……是你做的?”
夏越点头:“是啊,这一桌都是。”
式燕眼睛瞪得圆圆的,一脸不敢相信地看着夏越,又去看桌上的菜肴。夏越非常享受他那惊讶的神情,心情很好地给他一一介绍。
“这道是鲷鱼,去头尾和鱼骨,切块,撒上盐和酒蒸熟,再把山芋磨碎,将用水过了一遍的盐渍桃花放在山芋上,隔水蒸上一会儿就好,另外在高汤里加入酱油和酒,煮沸,制成芡汁,再加入煮好的毛豆,鲷鱼装盘,座上山芋,最后勾上芡汁就完成了。盐渍桃花是我前两天看桃花开了,便摘了些做的。很有春日的感觉吧?”
看式燕点头,夏越又得意地指着另一道说:“这是蛤仔凉拌菜花,有点辣,吃的时候要注意。蛤仔洗净了用酒煮,开口后把壳去掉,继续泡在热酒里,菜花是焯水煮熟后沥干,再用辣油和酱油拌均匀。”
说完了,夏越端起自己的碗,拿起筷子:“中午不必吃太多,我就只做了这几道,汤是普通用当季蔬菜做的,只加了盐调味,尝尝看?”
式燕早就听得忍不住了,等到夏越这么一说,他马上就动起手来,先是捧起汤碗喝了一口,暖暖的清汤下肚,早春的些微寒意一下就散去了。接着式燕把每道菜都尝了一遍,吃得眼睛都眯了起来。
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