很会挑选，所以听到说村长家小儿子沈宁也会去镇里，就想着请他帮忙看一下。沈宁自己家里就养了牛，对于什么样的牛能干活还是比较了解的。

沈大牛他们就和沈宁一起坐了牛车进镇了。小鱼儿就在家里帮着阿爹、阿么和小叔爹一起，要开始做豆腐了。家里人多，所以豆腐也要多做。大家先泡了黄豆，用了好几个桶来泡。因为一个桶只能泡小半桶的干黄豆，黄豆泡胀之后就差不多有一桶了。

泡好了的黄豆，就要合着水一起用石磨来开始磨成浆了。这个活就是比较累人的了，家里几个人轮流着一直磨了两天才磨完。每天磨出来的豆浆都当天就开始放进锅里熬煮，然后点了锻过的石膏进去，就都做成了豆腐。镇里有专门卖锻过然后磨成粉了的石膏，是专门用来做豆腐的。沈大牛他们买牛的那天就被阿么要求买石膏回来了。

家里点豆腐的时候，操作的都是阿么，他经验比较丰富。阿么点的豆腐都凝固得非常好，最后做出来的老豆腐都非常不错。小鱼儿就是在旁边围观了一下，不时的帮忙递锅铲什么的。等成嫩豆腐了，就给在旁边围观的孩子们都打了一碗吃着，想吃甜的就加点粗糖，想吃咸的就自己加点盐和香菜、辣椒水什么的调料进去。

看大家都喜欢吃，后面阿么干脆用一锅来专门做成嫩豆腐，留着给他们吃。其他的都是要做成老豆腐的，容易存放，吃法也多。

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