片。

做回锅肉很讲究，肉要薄，炒的时候要能炒卷成筒状才行，要是太肥也可以炼些油出来这样吃着才不会太油腻。

只可惜沈季尧对切肉很是无力，只坚持薄了几片后就越切越厚，一坨肉切得薄厚不一，直把一旁的蓝千珏看得不禁扬唇轻笑，沈季尧看着自己的杰作，拈起一块肉来皱眉看了半晌，才说：“刀工还得练练。”

蓝千珏说：“以后切菜的事交给我来吧。”

沈季尧闻言霎时不可置信的看向他：“你会切菜？”

蓝千珏挑眉反问：“不像？”

沈季尧哈哈一笑，说：“看不出来。”

蓝千珏笑了笑，不置可否。

沈季尧一边笑着一边将青辣椒以滚刀切成三尖块儿，他把青椒捧进碗里备着，两样小菜的辅料算是完成了。

他洗净铁锅，随后把火烧得旺旺的，等烧干了锅中的水后便把肥肉倒进锅里翻炒，滋滋的声音响起，沈季尧随手翻炒，锅里渐渐飘起猪油的香味，不多时肥肉开始炼出猪油来，猪肉逐渐卷曲。

等将肥肉的油煸得差不多了，他这才将肉舀到盘子里，先是把多余的油舀进罐子里留到下次做菜用，锅中只剩点油，沈季尧抓了些切好的干辣椒粒放进锅中爆炒至黑红用以调味配色，随后放入姜蒜翻了两滚，最后倒入青椒在锅中翻炒，红黄白绿的颜色十分好看，香味渐渐四溢开来。

蓝千珏一瞬不瞬用专注的眼神在一旁看着，闻着这香味不禁默默咽了咽口水。

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