傅说了,学厨艺,刀工是基础,一个刀工不过关的厨子,不是好厨子。
张茉莉苦着脸,买了三根黄瓜回了家。
蔡师傅说,可以垫两根筷子在黄瓜下面,刀切到筷子处时停下,这样开始的时候能掌握技巧。
好在只是切黄瓜,失败了自己家也能吃,可能是张茉莉太笨了,几根黄瓜切完,没有一个是能连着的。
哪里有那么多黄瓜让她浪费呦。
张茉莉望着一堆黄瓜片发呆,江文恒进门后,就看到了这样一幕。
江文恒问:“茉莉,今天怎么又和黄瓜过不去?明天是不是就轮到豆角了?”
张茉莉极其严肃的摇头:“豆角可以重塑的程度太差,我不会特别关注它的。”
蓑衣黄瓜的失败,令张茉莉有点泄气,虽然蔡师傅说,这样基本的刀工很难,需要不断地练习才能达到,当初他也是练习了好久,可张茉莉觉得,还是自己太笨了。
夏秋季节菜多,江家的自留地和后院都种了菜,江文义往城里跑了好几趟,都是给他们送菜的,城里虽然有供应,但每个月蔬菜供应也不多,需要掰着手指头节省着吃。
江文义送来的都是家常蔬菜:茄子豆角黄瓜西红柿,今年还种了倭瓜和辣椒。
政策近来宽松了,不像以前,农家的菜园子盯得紧,这不让种那不让栽的,现在干部们也不管了,干部家里也得吃菜,谁都想多种一点,只要有种子,就不怕没菜吃!
目前这么看,农村的日子也算不得差,除了一些副食品、布票、工业劵的供应不如城里外,粮食蔬菜也够吃了。
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