不过，有他帮忙倒是省了自己不少事,安然正在做豆腐,暑天过去,眼瞅就立秋了,正是腌制豆腐乳的好时机。

当初在桃李村从疯和尚哪儿学了法子,一直没实验过,正好在这里试试,如果做成了,既可做素馅儿,又可单着吃,也算一道难得的美味了。

只不过，做起来却不简单,需做出豆腐挤成豆干,飞盐涂匀,放置一夜,划成小块,在日头下略晒之后,入锅煮开,放在筛子里再晒,浸好酱内卤一夜,洗净晒干,最后以酱油,酒酿,花椒面,红曲粉,拌和入瓮,以花若扎好,用泥封住,数日可食,若腌制一个月,味道更佳。

安然如今正用盐涂抹豆干,涂抹好了,梅大就用纱布盖住,放到旁边的架子上,两人配合的极为默契。

岳锦堂在旁边瞧了半天,好奇的不行：“这是做什么呢？”

安然应了：“豆腐乳。”

岳锦堂更迷糊了,却知道从安然手里出来的，必然都是好东西,忙道：“回头给本王留些。”知道安然做吃食全凭喜好,每次做的都不多,若不提前预定,等做成了，肯定没自己什么事儿。

梅大嫌弃的瞪了他一眼：“王爷倒真闲在,天天往庙里头跑。”

岳锦堂颇有深意的看了他一眼,不是他把上官瑶跟宁王的婚事搅合黄了,上官义也不会三天两头的来找自己。

也不知上官义到底抽什么风，大概是觉得宁王靠不住,想从自己这儿寻个自保的出路,早干什么去了？当初上官义刚调到江南的时候,自己可是几次三番的提醒他,虽说两广任上贪了银子,只要在江南好好当这个总督,皇上瞧在端敬太后的面儿上,说不准就会放他一码。

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