冷，凉拌菜绝对是无人问津的，毕竟大冬天的谁都想吃口热乎乎的饭菜，而不是看着就透心凉的凉拌菜。而卤味是任何季节都能卖的，冷热皆宜。

高凉留了心，将买回来的边角料称好重量，等做好后重新称一下，发现居然缩水了二两多，这可是个大问题，按照她原来定的三块一斤的价格，那是要亏本的。怎么办呢？

当时她们就在店里，吴春梅一看这情况，比高凉还着急：“我就说了不行吧，这都要亏本啦，以后还是不要做这个了吧？要是比肉价格还贵，那就更没人买了。”

高凉咬着下唇，皱着眉头想了许久，对吴春梅说：“春梅，你带纸和笔了没有？”

吴春梅点头：“带了。”她带了本子过来做题。

“借我用一下。”高凉拿过纸和笔，在上面开始写价格，凉菜的、卤肉的、鸭杂的、鸭掌的等等。

吴春梅凑过去看：“鸡爪和鸭掌按个卖？两毛一个？鸭脖子一块二一根？”

高凉点头：“对啊。以后就按个卖。我算了一下，一斤鸭掌大概是15-20个左右，我卖两毛一个，要是个儿大，我至少不会亏，要是个儿小，那我就能多赚一点了。”因为鸭掌、鸡爪之类的不管怎么缩水，数量是不会少的。如果按个卖，那么多少还能赚点。

吴春梅无奈地叹气：“其实这样看，也赚不了几毛钱一斤，还要担风险，卖不出去或者个头太大了，你都可能亏本。为什么非要卖这个？”

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