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分卷阅读38

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志:“那也好,不过一定不能慌,你刚刚其实可以倾斜一点用脚撑着地的,就不会摔了。”

高凉看着他,用力点头:“好。”

高凉回去洗了澡,将汗湿的衣服换了,然后开始动手做菜。她今天买了苦瓜和五花肉,本来是想做苦瓜炒蛋和回锅肉的,最后还是换了两道清淡点的菜,改做酿苦瓜和藕丸子。酿苦瓜是粤菜的一种,高凉在广东的时候没少吃,虽然没跟人学过,但自己也试着做过,味道还不赖,苦瓜切段,中间瓜瓤掏出来,填充上肉泥,用鸡蛋水淀粉封住两头,小火煎至两面焦黄,然后入锅蒸。藕丸子是将五花肉剁成肉泥,和藕泥、淀粉、鸡蛋清等一起拌匀捏成肉丸,因为想吃得清淡一点,本来是要油炸的藕丸子被她微煎之后拿去清蒸了。

酿苦瓜和藕丸子都放在柴火灶上一起清蒸,高盼负责烧火。他们这儿是县郊,路边和田地边上长满了茅草,母亲喜欢柴火烧菜,每年都要去割好多茅草回来晒干备用,到现在都还没用完,还能够烧上一阵。做清蒸菜高凉就喜欢用柴火,火猛,水蒸气才足,这样菜才能在短时间内蒸熟,能保持菜的鲜美。

因为蒸菜有点噎人,高凉又做了一锅非常清淡的大骨海带汤。然后和高珊一起端着蒸好的酿苦瓜、藕丸子以及海带汤到李家去,李俊伟看见她们就嘻嘻笑了起来:“哥,高凉真的给你做好吃的了。”

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