米饭，但也不是单纯的米饭，上面配着切成小丁、撒上芝麻炸得金黄的鱼腩肉，旁边还辅以切成长条的海苔。

“这是……茶渍？”他不确定地道。

“对，就是茶泡饭。”郁理点头。

茶渍，也叫做茶泡饭，是古时从对面古国传过去的一道家常料理。在《古食珍选录》就记载过：“冒妾董小宛精于烹饪，性淡泊，对于甘肥之物质无一所好，每次吃饭，均以一小壶茶，温淘饭，此为古南京人之食俗，六朝时已有。”

传到东瀛之后自然又是一番改头换面，说是家常料理其实已经算是客气，在一些普通人家眼中它甚至算是拿不出手。只因它不论用料还是做法都非常简单，不过是冰箱里有没吃完的米饭，拿出来配上点小菜再用热茶一浇，立刻就能充饥的简餐。某战后年代，经济萧条，平民们资源匮乏，只得每天只做一顿早饭，白饭做饭团加点菜做便当中午吃，晚上回去便用早上剩下的饭用热苦茶汁子泡一下，加腌菜吃。可以说，这道料理并没有多高大上。

但如果真的把它当成能呈上餐厅供人享用的料理，那又是两回事了，东瀛人很擅长将古时简陋的食谱改良，变得华美高雅，想想怀石料理最初只是充饥茶点这里就不用多说什么了。

莺丸低头看了看，雪白的米饭上金黄的鱼肉和翠绿的海苔摆盘十分精美，硬生生把这碗普通的料理拔高到艺术品的层次，但他知道这只是半成品，真正的重头戏——茶汤还没上。

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