法，并非来源于传统的广式虾饺，而是一部前世绝大部分人耳熟能详的动画《中华小当家》。

毫不夸张地说，这部动画影响了莫文远的未来，正是因为年幼时《中华小当家》给他留下了深刻的印象，他才得以领略美食的奥秘，走上厨师之路。

他想要尝试的饺子在中华小当家中曾经出现过，叫做升龙饺子！

当然了，莫文远根本不指望饺子真的能够依靠蒸汽站起来，要是他的经验没错，比起让饺子站起来，气流在饺子“腹内”乱窜，只会让皮变薄漏气，站起来是万万不可能也一点都不科学的。

小雕刻刀在虾头上轻轻划几刀，栩栩如生的龙头便跃然于眼前，虾尾巴留下，等到蒸时起修饰之用。

龙身也确实用了两种皮，普通面皮作底，澄皮做身，他亲手揉出来的面皮里与寻常皮不同，充满嚼劲，吃在嘴里还略带厚重之感，与薄澄皮的黏着口感相异，两者口感上能得到完美互补，一口下去两种不同皮之口感可以俘虏每一位食客。

虾肉切成小块，同猪肉的肥肉部分混合在一起。肥肉蓬松而滑腻，颜色与虾肉相仿，蒸时鲜美的虾汁被肉吸收，而肉中的油则给虾再镀一层香气。

相互衬托，相互促进！

静卧的龙躺在生命中，热气从竹笼顶端升腾，像是翻滚的云浪，像是包裹五岳的薄雾，像是有龙翱翔的天。

它更给升龙饺子增添一丝丝神秘。

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