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分卷阅读39

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瓷缸里还有鸡蛋。

那晚上就做一个木耳炒肉,一个清炒豇豆,一个酸菜鱼,一个凉拌三丝,然后一个红果鸡蛋汤。

想好了菜色,安亚非便开始动手了。

肉是昨天阿爹在隔壁村一家办喜事的人家买的,把肉拿出来洗干净,并且切成片,又撒上一小勺的地瓜粉,加上头几天做的干辣椒粉,酱油,搅拌均匀后便放在一边腌一会儿,这样一会儿炒出来的肉才会入味。

酸菜鱼是他最喜欢吃的一道菜,因此做的时候,心情也很不错。

酸菜已经差不多好了,拿出来做酸菜鱼也没问题,就是估计没有老酸菜那么酸,不过也不能要求太多不是。

鱼是草鱼,大概两斤多点,因为是活的,其实拿来做口水鱼会更鲜一点,但是他自己喜欢酸菜鱼。

把鱼拍死,又刮鳞去内脏,留下鱼鳔,把鱼鳍腮都去掉并且洗净,然后便是把鱼切成块。因为不是做酒店,自家人吃他也没去讲究那些,便是直接切成几个长条就行。好在两斤多的草鱼虽然不是很大,但也不少,切成条状看起来也还是有点份量。

在切好的鱼上面撒上花椒面,辣椒面,地瓜粉,少量的酒,酱油,搅拌均匀后放到一边一会儿用。

清炒豇豆没有任何的技术,安亚非便直接把豇豆的两头去了,洗干净并且切成差不多长短的条状。

凉拌三丝是胡萝卜丝,莴苣丝,白萝卜丝的组合。当然,凉拌三丝也有其他的组合,因地取材而已。

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