之后，将油豆皮切成月末十几公分的正方形，铺两张在底部，将各种翻炒后丝儿放在豆皮上，上层再覆盖两层豆皮，固定好。

锅里刷一层薄薄的油，将豆皮小心挪到锅里，用小火慢慢的煎。

如果说这段时间苏里跟着系统学习收获最大的，肯定就是关于火候的掌控。

很多料理，尤其像是这道菜，少一分火候，味道不足，多一份火候便糊了，每一分火候都要掌控的刚刚好。

现在的苏里和十来天之前的苏里完全就是两个层次。

小火之中，不断的挪动整块豆皮的位置，避免糊锅。感觉差不多了，将豆皮翻面，继续以同样的方式进行翻转，看到豆皮鼓起，苏里将豆皮表层『插』了几个洞，继续煎。

此时的粉丝们也将手头上的东西折腾完了，甭管是怎么吃的，什么味道，总归所有的材料糟蹋完了。

孙忠拌了拌嘴，感受着肉酱的最后一点味道，好奇的看着苏里的动作，“小姐姐这是在做什么？”

“煎了好长时间，好香啊。”

“这么久了，还不能吃吗？”

“闻着真的好香……”

折腾完所有的食材，这会儿众人越发思念苏里制作的料理，眼巴巴的都看了过来。

小姐姐把所有的材料都已经用了，看来这一次真的不用他们自己动手，狠狠松了一口气，继续讨论起来。

苏里笑眯眯的将锅里的东西小心翼翼的弄出来，略微卷一下，快而重的下刀，然后放在盘子上。

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