得了迎春管事之便，叫他们今早从庄子上送来的，最是鲜活了。”

香菱是个痴的，这会还得了空，摇头晃脑念了桃花流水鳜鱼肥，引得大家都笑了。

有了先前一次冬宴，这次贾瑛不再卖关子了：“这是简单菜式，其中精妙的是，从头至尾不叫这鱼汤变了，先烧了原汁，卸了鱼头，再将鱼串在锅盖上，叫鱼肉经着熏蒸，既不叫鱼肉老了，也使鱼汤更入味，过半个时辰，拿着刀划开鱼皮，里头鱼肉已经被蒸得松软，肉骨分离，夹出放在热汤中，一散便成了丝。”

湘云用的最快，已经跑到一边抽选韵脚了，黛玉怕用快身体不适，只细细尝，鳜鱼过鲜时，便有莼菜清新，莼菜过寡，则伴鳜鱼润味。

只是前菜，汤不算多，黛玉见那碗底，赫然一个“春”字。

见这字，她扫了眼其他几人，均是轻松神色，果然这节十分简单，便叫紫鹃代她随便拿四个韵脚来，一一瞧过之后，立刻便得了一首，自走到一边，提笔做了一首。

之后都是寻常菜式，等到迎春也提笔写完后，贾瑛才上了第二道要作诗的菜。

这次仍旧是看着十分寻常的菜式，铁板煎豆腐，上时仍十分热，发出油滋滋的声响，在离她们远时由人分到了各自碗中才端过来，正好一人两块。

黛玉拿筷子戳了戳，其中一个还十分滑嫩晃荡，另一个却已煎得金黄焦脆了，旁共四个春饼卷酱肉，春饼薄而暖，白绸一般柔腻，上面几丝烙出的鹅黄，透出内里的酱色与浅绿来，肉细酱稠，连着饼面和蔬菜也都包着汁。

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