酒保介绍，让她们在最短的时间内记下，然后背给大家听。

最后，林依选那记性好，声音清晰悦耳的，留下十名试用，让她们明日就来参加培训，并与牙侩约好以一个月为限，试用期内不合格的，或退或换。

选好酒保，一家人坐下品菜，并许青苗也来尝味道。挑选厨子，倒比挑酒保简单许多，菜烧得好坏，一尝便知，作不得假。几道菜尝完，由最熟悉东京人口味的杨氏拍板，留下了其中两位，同酒保一样，也以一个月为试用期，顺利通过试用，才能转正。

事情忙完，送走牙侩，大家才正经坐下来吃饭，饭桌上，杨氏突然问起：“我回东京已有些日子了，可曾去祥符县报过信？”

张仲微与林依相视一眼，齐齐摇头。青苗口快，道：“我们倒想去，只是怕，如今新店开张在即，正是忙的时候，不能添乱。”

张家新添的几人，听了这话，都是云里雾里，不知祥符县与忙乱，有甚么联系，杨氏却是心知肚明，道：“开张是大事，亲戚肯定是要请的，但是那天客人多，恐怕忙不过来，还是提前请二房一家来聚一聚的好。”

林依听了这话，暗赞不已，到底姜还是老的辣，若开张那天再请方氏，保不齐惹出甚么乱子，而提前宴请，管她怎么闹腾，都没外人看见，丢不了脸——这一招，实在是高。

杨氏带来的几人，都不认得去祥符县的路，便叫小扣子明日看着盖饭店，让青苗腾出空来，一早就去祥符县送信。

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