招待苏西。

他为苏西冲泡了“抹茶”，“抹茶”的制作方法是把精制的茶叶用茶臼把捣成粉末状，喝的时候往茶粉内注入水，用茶筅搅均后饮用，既有营养，也具品味。日本茶道讲究典雅与礼仪，使用的工具也俱为精挑细选之佳品，品茶时更都配以甜品，是为茶食，或称茶点。

苏西恭敬地双手接过马易轩递过来的茶，致了谢，然后三转茶碗，轻品、慢饮、奉还。这些礼节她以前在中国国内一家日本茶道馆里见到过，所以依葫芦画瓢，现学现用了。

马易轩见她品茶举止典雅大方，暗暗点头，他突然问苏西，“日本正宗茶道的茶道精神你可知是什么吗？”

苏西喝茶的动作停顿了一下，抬起头来看向马易轩说：“我听过，应该是‘和敬清寂’”吧？也不知对不对，让师傅您见笑了。”

马易轩笑了，说：“你说对了。和、敬，小而言之，表示主客之间和睦共处，互相尊敬；广而言之，则寄以社会安定、国家和平的愿望。清、寂，表示茶室环境的清净幽雅与陈设的古色古香，暗含隔绝尘世、清心洁身之意。”

说着他用欣赏的眼神看苏西，说：“来品尝一下小茶点。茶道的规矩是先品茶然后再吃点心。这是为了使略带甜味的茶不被点心的味道遮盖。”

马易轩为苏西准备的茶点有甜果子、羊羹等，都是很小巧精致、很有古典韵味的小点心。种类繁多，是甜馅的。茶点讲求色、形、味俱佳，每一样都堪称艺术品。

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