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0166 美味

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“不止这个,其实就像国内很多人不懂瞎说,非把麸皮面包叫成全麦面包,这种面包其实不过是在普通白面粉中加入了麸皮而制作的面包罢了,麸皮含有一些食用价值的成分,但含有大量的粗" />纤维,不能被人体消化吸收,而且还有许多色素会影响色泽,要说这玩意儿唯一的好处,只怕就是加速肠蠕动,让大便更顺畅点吧。”

“那直接拿全麦粉做面包不是就实至名归了吗?”

“的确这样,很多欧洲人的主食面包也确实这样的,当然也有很多跟咱国家人一样喜欢拿面包当成甜点来吃的。这全麦面包营养好,不过卖相差,口感更差,这影响销量呀,大部分的市场是由客户需求决定的,这面包行业的销售纯粹是靠着客户的屁股做出的导向决定的。”

“那这麦麸里面不是有胚芽么,怎么还会没营养?”

“麦麸里面真正有营养的胚芽,人家现在都提取出来深加工,做成胚芽油高价出售了,这现在的麦麸,大部分都只是麦皮罢了,你们那里怎么处理麦麸的?”

“农村还能拿来干嘛,自然是拿来喂猪的呀,当然也有拿来酿酒的。”

“所谓的全麦面包,因为没有国家强制标准,所以所谓的全麦面包,尤其中低端的产品,好一点儿的都是使用大量的标准粉掺上点全麦粉来生产,更有甚者,干脆就是拿标准粉掺上麦麸来冒充全麦粉,你说这营养真的能有多高?不过这就是个噱头罢了。”

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