前的准备工作。
最先进行的,是切冰,这项工作最重要,且必须调酒师本人自行完成。
毕竟,冰块几乎被称作鸡尾酒的灵魂。
阮烟罗取过整块老冰放于工作台上,已经冷冻超过72小时,颜色很剔透,没有气泡和白色杂质。
用极锋利的长柄刀将它分割,取最中间的冰心妥善保存,这是搭配威士忌做冰球用。
将余下的冰块切成大小两种size,每一个平面都平滑完整,没有一丝裂痕,需得如钻石般完美。
之后则是榨柠檬汁,因为几乎每一款酒都会用到柠檬汁。
而为了保持新鲜度,所有的柠檬汁都是当天榨取。
阮烟罗将柠檬洗净,用刀将外皮和白色筋膜切除,将果肉放入挤压器中,采用最原始的方式取汁。
最后将柠檬皮与橙皮切成细丝,又将薄荷洗净置于沥水器中。
酒吧内的调酒学徒一边目不转睛观看阮烟罗利落的动作,她是这间店唯一的英式调酒师,也只有她会在酒吧营业前将一应物品准备齐全。
看罢,那学徒由衷的在心中赞赏一番。
接着,将阮烟罗晚上要用到的调酒工具全部擦拭干净,摆放于她常用的位置。
将这些事情全部做完,阮烟罗方才停下来。
抬头看一眼身后的钟表,上面显示18:45,她从口袋中摸出烟盒向店外走去。
很好,夜幕将至,刚好留出两支香烟的功夫。
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阮烟罗:请速速让男主出场好吗,老娘饥渴的很。
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