食客有着明显的区别。

“你常常来这儿吃西餐么？”林然然问。

顾裴远道，“我母亲常说，海派西餐不中不洋，红房子为罪魁。她在家时，简直听不得红房子三个字。”

林然然把一勺沙拉送入口中，奶香浓郁，土豆绵软，“那你还来吃？”

顾裴远凤眸一挑，露出点少年气来：“好吃，为什么不来？”

林然然想象顾裴远背着母亲，偷偷跑来吃西餐的情景，弯眸笑出了声。

顾裴远也含了笑，把辣酱油换到林然然手边，道：“炸猪排要趁热吃。”

叉子按住炸猪排，右手持刀切下，汁水迸溅出来，光是听着酥皮脆裂的声音就已经令人口水分泌了。

顾裴远用一把低音炮，缓声为林然然讲解炸猪排的由来。

这炸猪排的前身是维也纳酥炸小牛排，佐以英国产的伍斯特酱汁。战时物资匮乏，红房子因地制宜，选用更为便宜的猪肉作为原料，将猪肉细细拍松压扁，以植物油炸酥。

没有面包糠，就用苏打饼干压碎后裹在猪排上。没有伍斯特酱汁，就根据味道调配出相似的辣酱油来——这就是上海人不可或缺的泰康黄牌辣酱油了。

炸猪排沾辣酱油，不仅物美价廉，还更符合老上海人的口味，立刻成为了风靡上海的西餐经典。

炸猪排炸得酥脆，肉汁被锁在酥皮里，吃起来外酥里嫩，再佐以辣酱油，那鲜美香辣的滋味简直令人连舌头都要吞下去。

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