还有豆腐呢，谁舍得挑嘴？”

谢绯正想学这道菜呢，忙围在一边帮林然然打下手，顺便认真看林然然的做法。

李二做的嫩豆腐细腻得像牛奶凝结而成，稍稍一碰就可能碎掉。林然然把豆腐托在掌心，轻轻切成小方块，下入水中。这水不能沸，要保持在一个将滚未滚的状态。水里加了盐，可以祛除豆腥味儿。

林然然解释道：“水太滚，豆腐会被晃碎，而且还会煮出蜂窝状的小孔来。”

等豆腐汆透了，林然然让谢绯打一盆干净井水来，就把豆腐养在水里。

然后就该炒肉馅了。红霞嫂家有林大关从城里带回来的一小块肉。林然然细细剁碎了加上酱油和糖稍稍腌制，就下油锅小火煸炒，再加入豆瓣酱翻炒上色。

当肉香味渐渐飘散出来，再往锅里倒入清汤，再放入豆腐，小火熬至汤汁半干。林然然就倒入一碗芡汁，大火收汁。

谢绯喜滋滋拿了个大碗来装豆腐，忽然外头传来一声隐约的惨叫，还有重物落地的声响。

“啥动静儿？”红霞嫂道。

林然然侧耳一听，笑笑：“没啥动静儿啊。”

红霞嫂把面团丢在案板上，擦擦手：“不对，肯定有动静儿，我出去看看。”

林然然笑道：“哎，嫂子你揉面去。我去看看。”

林然然把锅铲塞给谢绯，自己出去了。

只见她家大门紧锁，好像没什么异常。她慢慢走到墙根下，只见墙根处的苔藓明显有个被踩坏的痕迹，地上还有个隐约的大坑。抬头看去，她家的院墙除了比别家高点，也没有什么特别之处。

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