，以及沈香苗特地要的海鲜粥。

红烧鲍鱼，鲍鱼处理完清净干净后，面上改刀切了花纹，入锅焯水后放入熬了糖色的锅中，入葱姜末，生抽、醋等翻炒，均匀裹上了颜色即可装盘。

乳白色没有任何花纹的盘子，铺上嫩绿嫩绿的菜叶，放上泛着红棕色，且带着花纹的整只鲍鱼，一旁再放上点缀的紫红色鲜花，从摆盘及色彩上来看，十分鲜亮，秀色可餐。

而吃起来时，鲍鱼原本的弹爽口感，吃起来筋道且带了脆爽之感，且肉质肥嫩，入口十分舒适，而眼下这盘鲍鱼，显然焯水的时间把控的十分好，口感恰到好处，原本就鲜嫩可口的鲍鱼肉，加上那滋味恰好的酱汁，整体可谓十分好吃。

蒜蓉蒸扇贝，扇贝处理干净入锅蒸熟，出锅后只去了盖子，浇上用热油熬的香喷喷的蒜蓉酱，便是可以直接开吃。

海鲜本来就具备丰富的氨基酸及矿物质，因为最简单的蒸煮方法，便有极为美妙的鲜美滋味，扇贝便是如此，而再加上那香喷喷，滋味浓郁的蒜蓉酱来说，可以说是清淡口感与浓郁滋味的完美融合，可谓百吃不厌。

丝瓜凤尾虾，丝瓜切段掏空，塞入剁碎后加了生抽、料酒、盐等调味料的鸡肉泥和虾肉泥，再将虾尾插在肉中，如此上锅蒸熟，再浇上耗油、盐、糖、淀粉、水等构成的薄芡，菜便做好了。

丝瓜蒸出来，并不接触铁器，因此并不容易氧化，保留了原本的翠绿和霜嫩之感，鸡肉熟后变白，虾肉则是变粉，两者混合的肉泥，泛着淡淡的粉色，加上那高高耸立的红色虾尾，配着这丝瓜的嫩绿感，十分好看。

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