么都有了?”沈香苗说道,笑靥如花。
杨绛关与李泽归心中一暖,只好应下此事,稍后赶紧去寻了布庄,让人派了裁缝与绣娘来量尺寸,做新衣,惹得伙计们均是惊呼一片,对沈香苗感激涕零,自不必细说。
三月暖春,暖意融融之余,到是少不得乍暖还寒,次日的一场雨,顿时将这暖意融融的天变得阴冷起来。
天一冷起来,这人自然也就变得缩手缩脚,不愿意做事了。
这个时候需要的,自然是一碗热气腾腾的汤了。
只是羊汤虽说暖身,但到底是整个冬日里头常吃的东西,难免有些提不起兴致来,且现如今即便是天气冷了些,但到底还是比冬日暖和,再喝上一碗滋补暖身的羊肉汤的话,总觉得会有些发躁,在春日这种原本就干燥易上火的时候不太适宜喝。
而若是鸡汤的话,虽说补身不上火,但因为不适宜放太多复杂的调味料,鸡汤的整体口味偏清淡,喝起来的话总感觉清汤寡水,清香之余少了几分浓烈滋味,总感觉不够尽兴。
因此,沈香苗煮了汤,却不是那单纯暖身的羊肉汤,更非是那清淡的鸡汤,而是用鸭为原料煮了汤,鸭血粉丝汤。
鸭骨架去血水后,加姜片、冷水大火煮开,小火慢炖制成的高汤,配上卤水卤熟切成片的鸭肝、鸭心、鸭胗,再加上些切段的鸭肠、厚片的鸭血,泡软的粉丝,油豆腐泡大火煮开,加盐、胡椒粉、辣椒红油、蒜蓉、香菜、葱花等调味即可。
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