碗虾道。

“中，那就我来，你在旁边帮娘看着些。”李氏遂把锅里倒上油，秦怡然一边帮着烧火一边看着李氏掌勺，见她步骤一步不错，不由得暗暗点头，待到李氏把鱼片开始往锅里下，她忙拿了筷子帮着把鱼片分开，免得粘连在一块儿。

待所有的鱼片都下完，李氏见足有半锅的模样，忙把鸳鸯锅子拿了出来，洗刷了一遍。

待得锅内烧滚，李氏连汤带水的舀了满满一锅，她把鸳鸯锅搁到灶台上，锅里重新加上油。

“娘，加点牛油呗。”秦怡然一边把拍好的蒜蓉和白芝麻放到酸菜鱼上，一边跟李氏道。

“好。”李氏应一声，果真往锅里添了一些牛油，待到锅内的油开始冒烟，李氏便用勺子舀了热油一一淋到锅内，随着“磁啦”之声不绝于耳，厨房里的香气也把两小家伙引得围着灶台团团转。

秦怡然生怕两人不小心被热油烫着了，忙一把把两人拉上炕，让两人乖乖坐好。

李氏放了一张大些的炕桌，把酸菜鱼端了过去，嘱咐两人不要碰锅子小心烫之类的。见秦怡然准备烧虾，她转身就帮着照应灶火。

那边秦怡然已经用盐、酱油、醋和糖等把酱汁调好，锅里的油也热了，她把虾倒进去煎至两面变红后，放入葱姜蒜爆香，过了一会儿加入调好的酱汁和水漫过虾身，就盖上锅盖，“娘，你等会儿见烧开了，收了汤汁就停火。”

“娘省得。”李氏点头，小心照看起灶内的火候来。

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