油锅里。

这边，秦怡然已经把之前的一坛子辣椒粉照例称重倒进木盆里面，她把刚刚舀来的大酱一样称过重倒进辣椒粉里面。

这次她把双手洗净，直接用手把辣椒面等物搅拌均匀，等到李氏把微微焦黄的葱姜捞起来，她把搅拌好的辣椒酱让李氏倒进锅里。

李氏已经戴好了口罩，用铲子慢慢的翻炒几下，确定不会粘锅后，秦怡然关照书哥儿转小火慢慢熬起酱料来。

等到锅里酱料的已经熬制了差不多了，秦怡然把配好的一包香料粉倒进锅内，让李氏快速不停地翻炒。

不过一会儿，秦怡然明显嗅到这次的味道要比上次还要醇厚些，她看了下那坛用过的牛油，估算了下李氏的用量，让书哥儿一一记录上。

让李氏又约莫炒制了十来分钟，秦怡然往里面加入一些拍碎的冰糖，李氏忙再次翻炒几次，确定冰糖完全融化之后，这一大锅整个火锅底料才算是炒制好了。

秦怡然看了下锅内的情况，跟书哥儿道：“哥，这个锅暂时停火，烧另外一口锅。”那边书哥儿应了一声，把锅内剩余的一点柴火，用火钳子夹到另外一个灶膛。

秦怡然让李氏盖上锅盖，让锅里的底料再稍微闷一会儿。

那边赵振兴已经磨了两盆辣椒和大蒜，李氏已经把另一口锅连续用热水洗刷了好几遍，待锅里水汽完全烧干，她把赵振兴磨好的辣椒大蒜倒进锅里，秦怡然已经端给她一个大海碗，里面是调好的糖和醋，李氏稍微翻炒了两下，便让它慢慢的熬制起来。

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