浸泡二十分钟，但是茄子要蒸多久？

云锦将凉拌茄子的菜谱从头到尾看了一遍，发现发布者并没有提到这一点，连忙自己打开网页搜索。

然而网上的回答五花八门，说10分钟、15分钟、20分钟的都有，“把茄子切成一片片蒸的话，十分钟就可以了，整只茄子蒸的话，十五分钟左右就差不多了。”

还有人在下面提出质疑，“整只茄子蒸，十五分钟肯定不够吧！除非你用高压锅，不是高压锅的话，蒸上二十分钟芯儿里都是硬的！”

云锦看得一头雾水，研究半天之后，才明白全国人民默认的茄子根本不同。有人口中的茄子是又大又圆的圆茄子，都快和庞幼嘉的头差不多大了——虽然是夸张形容，但是庞幼嘉的头真的很小！而有人口中的茄子只有手指粗细！

云锦看了看从自家冰箱里滚出来的茄子，大概有三根手指粗细。唔，先蒸十分钟试试？

十分钟后，云锦掀开锅盖，用筷子试着去扎茄子，想以此来判断茄子熟没熟，然后差点被从锅里冒出的蒸汽烫伤。

多亏她穿着长袖的睡衣！

多亏她的手感觉到疼之后移开地飞快！

云锦用冷水冲了冲手，关掉燃气灶，等白色的蒸气都跑光之后，再次伸出筷子戳去戳茄子。还不够软。

云锦重新打开燃气灶，又蒸了五分钟，这次茄子已经很软了。云锦小心翼翼地用夹子将盘子夹出来，放在一旁晾凉，扭头准备去处理黑木耳。

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