林千拿来的两麻袋的荸荠起码有5、6斤,洛风洗了一些,打算做点南荠草莓饼来吃。
南荠草莓饼属于湘菜,用的材料是荸荠和草莓酱和淀粉、**蛋和白糖,做起来并不难,洛风拿了把小刀,将洗净的荸荠削去皮,装在碗里。削荸荠是门手艺,皮削的太多,便会削掉果,削的太少,皮削不净便要返工。洛风厨艺尚佳,但这种细的刀功他可没有,只能一个一个慢慢削。
削了一小碗的时候,旁边有人递来巾帕,擦去了他头上的薄汗,洛风抬头一看,凛一在他身旁坐下,拿起小刀,飞快的削了起来,只见黑色的果皮如黑色的雪片刷刷飘下,没几分钟一颗雪白的去皮荸荠就被放入了碗中。
“主子,这些小事,让我来便可。”凛一削着荸荠,低声道。
洛风微笑一下,将荸荠交给刀功一流的凛一解决,自己则取过那一碗去了皮的荸荠,用刀背拍碎成小块,用纱布包好,挤去多余的水份,加入买来的淀粉,捏成面团。
两人合作起来,速度顿时快了很多,凛一没用多少时间就将那些洗净的荸荠削去皮,洛风将它们制成一个个的面团后,分成小块,在一个个面团中包入草莓酱。
这自家制的草莓,比起现代的草莓酱,含有更多的的果,吃起来也更为美味,洛风将包好草莓馅的球形面团沾上**蛋清,裹上面粉,起了油锅,烧热了油,将面团放入油炸,待到面团变得金黄,便用筷子夹出,按扁后码在盘子里,最后再用白糖加水烧开,加了些淀粉勾芡后,浇在饼上,便算完成了。
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