熟，捞出沥干水分，再将高压锅内压过的薏米、芡实、莲子与煮熟的绿豆瓣、百合一起，和清心丸放入锅内，加水与白糖，并加入少量稀水淀粉同煮。便是清甜可口的清心丸，有润喉、清热、利尿、沁心肺等功效。

于路将清心丸炖上，回头来帮张易伟做太极虾。海轩将太极虾配好料之后，后续工作就交给了张易伟，自己则去做菊花鱼。

菊花鱼是非常考验厨师基本功的一道菜，因为要将鱼肉处理成菊花状，没经过长期的训练是做不出来的。将草鱼去鳞，斩去头尾，剔骨去刺，将鱼肉用斜刀法切成薄片，但是不斩及鱼皮，五刀左右切断，再用直刀法将薄片切成细条状，依然不斩及鱼皮，将切好的鱼片腌制入味后，裹上淀粉，放入六七成热油锅中炸至定型，捞出后升高油温重新炸至金黄酥脆，沥干油后摆盘，浇上用番茄酱等调制的酱汁，用芹菜叶做点缀，大功告成。

菊花鱼做好的时候，太极虾已经在蒸笼里了，于路和张易伟正在准备水果拼盘。张易伟平时就爱玩，喜欢蔬菜水果雕花，这也是海轩带他过来的原因，他今天用苹果雕成了一只凤凰，用西瓜皮雕成了一棵树，让凤凰趴在西瓜皮上，再用西瓜粒、樱桃、芒果片等点缀其四周，充满了趣味性，却起了高大上的名字——凤栖梧桐。

于路小声地笑：“这怎么看都像只公鸡。”

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