蹲着的屠户挥了挥手，“大叔，这猪肚子可以卖给我吗？我想要尝尝。”

这有钱人吃猪肚？里面全是臭臭的渣滓，都是猪昨天吃下去，还没消化的食物。

张屠夫有点不解，但别人送钱，不赚白不赚啊。

他用一根草绳把猪肚绑了起来，迟疑地说：“这玩意儿不好吃啊，当真要这猪肚吗？姑娘你吃不好，不会带人来闹我家吧？”

“不闹，绝对不闹。”

嬴静左手递过去几枚铜钱，右手接过足足有三四斤重的大猪肚。她笑得眼睛都眯起来了，显然是今晚能做一道美味的大餐。

他们一行人，今晚借宿在村子中的一位寡居的婆婆家，婆婆姓陈，只有一个儿子。陈婆婆的儿子和媳妇，都上镇里做工去了，她家里冷清，听闻有远方来的队伍找地方居住，她便第一个站出来，邀请嬴静到她家里去。

陈婆婆是个爱收拾的妇女，她把自家小院整理得很干净，嬴静也乐于在这儿歇上一晚。她花钱在村里买了只小母鸡，和提着猪肚，决定今晚炖一锅“凤凰投胎”。

凤凰投胎，又名猪肚包鸡，在秋冬时节喝这道暖和的汤水，最是养胃。嫩白的猪肚中被塞入一只整鸡，再缝合起来，看起来就像是一颗巨大的鸟蛋一样。食客喜欢用鸡比作凤凰，这道菜也因此得了个“凤凰投胎”的美名。

厨子在水井边处理猪肚和鸡肉，这是他第一次处理内脏，因此学得格外用心。他按照嬴静的指导，把猪肚洗了四次，前两次用盐揉，第三次和第四次用面粉搓。

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