往后厨。

“姑娘，你看看，准备的还可以么？”进到厨房之后，风吟微微紧张的看着沈碧沁问道。

“恩，不错，果然把事情交给风吟，就是放心。”把所有东西检查一便，沈碧沁对着风吟满意的夸赞一声，就开始行动起来。

她所说的甜品，自然是就前世名满天下的汉族传统名菜，拔丝地瓜。

恩，这个地瓜在南方和北方的指代并不相同，在前世，很多北方人都分不清南方地瓜和番薯的区别。

因为在南方，番薯就是番薯，地瓜则是一种叫做‘豆薯’的作物，和番薯完全不是同一种东西。

而在北方，则是将番薯叫做地瓜，因为豆薯这种东西在北方是没有种的，所以在北方人的认知里面，地瓜就是番薯。

不过，不论南北的认知如何，这拔丝地瓜中的地瓜，指的确实就是番薯。

确认好要的东西都准备好了，沈碧沁就将已经洗净切好并且滤干的番薯倒入油中。

在这之前，风吟就已经按照沈碧沁的吩咐将油给放下去加热了，如今这油温刚刚好，可以立刻用来炸番薯。

等番薯块被炸熟，颜色变的金黄，沈碧沁就将它们用盘子装着，放在一旁待用。

炸好番薯块，接下去便是最为重要的一个部分，也是拔丝番薯的精髓所在，那就是—熬糖。

拔丝说起来很简单，不过把炸好的原料外面裹上糖稀，但其实，这个糖的制作是非常考究的。

在将白糖融化的过程中，若是早了，就会拔不出丝来，晚了，就又糊又苦，味道不好，卖相也不好。

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