到晚上,苗淼三个人收拾了收拾便离开了,同往常一样,只剩下李馨、红鸳两个人继续收尾。
曲蝶衣依旧奋战在厨房,今天准备做豆角红烧肉焖面。
新采摘的豆角一点都不老,连根茎都拉不出来,曲蝶衣摘好,折成小截,放进盆子里,用清水淘洗了几遍,然后,开始切肉。
五花肉清洗干净,切成小块,拍点蒜、切些姜、剁些蒜,加少许的辣椒。
大铁锅内倒油,油热先下调料和肉,待到肉差不多了以后,放入豆角,加入一勺糖,提鲜,放适量的盐,加水,让豆角焖煮着。
曲蝶衣腾出手开始准备菜。
夏天的菜其实也没有什么好吃的。
前几天从竹林里刨出几根竹笋,有些老,她就煮好晒成了竹笋干,今天也不用盘算别的,直接用笋干和腊肠做一道菜便好。
笋干先泡发,腊肠切片。
等那边豆角的汤煮的差不多了,将擀好的面条披在上面,而后盖上锅盖,继续焖。
这些都做完以后,笋干也泡的差不多了。
捞出来,再清洗一遍,切好葱姜蒜这些调料,曲蝶衣往另一口锅里放油,油热,先炸调料,而后放腊肠,腊肠翻炒一会儿以后,加笋干。
加进笋干持续翻炒好大一会儿,加入曲蝶衣秘制的调料水。
水一进滚烫的铁锅里,顿时,“刺啦”一声,响起,白茫茫的水汽跟着弥漫在眼前。
擦了擦被熏的什么都看不见的眼睛,曲蝶衣继续翻炒了一会儿,才蹲下身子,将灶火里的柴火拨开了一些,把大火变成了小火,继续炖煮着。
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