过后小椎端出来了一盆子充当饭后零食,里面盛着的是他们今天巴拉豆藤找到的老豌豆。因为平时隔几天就要摘一次,基本吃的都是嫩豆荚,所以这样的盐水煮豌豆小椎他也是第一次吃到。
圆鼓鼓近圆柱形的豆荚,上下都被剪了头,方便入味,剥开也很容易,稍微一翻就能看到里面的豆子。
做盐水煮豆没什么特别的诀窍,大概就是火候需要注意一些。并不是所有豆子都生熟能吃,最好最安全的自然是全部煮熟。但是煮的太长又容易让豆荚翻开失了鲜味,小椎用的隔筛,让豆子不碰到锅底,也不完全浸泡在水里,然后放在高压锅里小火一点点焖熟的。为了预防豆荚容易开裂,他特意没有撕豆边,而是两头剪洞来透味。
虽然大部分都已经挺老了,但是耐不住这品种本来就是水分高甜度也高,这么剥着吃起来意外的鲜甜,还有淡淡的盐味。
小椎给二货剥了三四个放它盆里,看着它哼哧哼哧的努力舔起来卷入嘴中,然后又拿着几个豆荚自己一边剥,一边笑眯眯看南歌一个接一个的不自觉奋战。南歌已经越来越习惯吃完晚饭之后,在这边消磨到应该洗澡睡觉的时间了,当然,如果有工作那还是要回去的,毕竟电脑不在这边。
纵使如此,他们相伴的时间的确越来越多,让小椎由心底感到高兴。
或许今年冬天,豆子可以再多种一些,小椎给心里的计划书添上这么一笔。豌豆苗南歌很喜欢吃,炒豌豆和豌豆碎配菜貌似也挺不错,除了平时的炒豆荚,留一些放老了这么吃豆子似乎颇有情趣。
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